Hélias, 14 ans d’expérience dans le monde de la gastronomie, a travaillé dans de grands restaurants réputés de la ville de Metz, comme Le Chat Noir, Le Golf de Chérizé, la Brasserie Flo et la Foire de Metz.
Aujourd’hui il a décidé de créer un endroit unique afin de faire découvrir la gastronomie de son pays d’origine : le sud du Liban.
Dans ce restaurant typique Libanais, Hélias tient à mettre une note de « cuisine française » pour satisfaire la grande majorité de ses clients.

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